不过小路还是很懂事的摇了摇头:“我和小前拿得动的。”
“行,那等等你们娘过来了,咱们再回去。”
柳素素在等猪下水和猪头,这个要稍微清理一下,才好拿回去做。
放在往常,猪头肯定是不要的,这东西好吃是好吃,但就是太渗人了,柳素素不敢弄。但现在什么吃的都宝贵,更别提是正经的猪头肉了,拿回去卤一下,切成片,沾点蘸料,味道特别好。
把猪头肉和下水放在木桶里,等陈楠弄好后,她们才一起回去。
今天杀猪的人可不少,要不是她们来的早,估计还要等一会儿。
等拿着白花花的猪肉出去,有些没有养猪的人,脖子都望长了。
虽然今天有野猪肉分,但野猪肉的味道可比不过家猪,家猪又好吃油又多,光是炼出来的猪油,就能把人鼻子都给香掉了。
不过羡慕也没用,谁让他们自己没养猪,又没杀猪呢,只能干看着了。
黎玉桂看到那一筐筐的肉也馋,强迫自己挪开视线,冷哼了一声:“有什么了不起的,等过年的时候,看谁吃的肉多!”
她的声音可不小,周围人都听到了,正准备有人说她是吃不到葡萄说葡萄酸呢,被黎玉桂抱着的金蛋就用力的挣扎了起来,想要去抓箩筐里的肉。
已经半岁的孩子心里清楚什么好吃什么不好吃,包老太给他吃过那种炖的特别烂的肉泥,金蛋一看到肉就忍不住,口水都快流下来了。
黎玉桂把他的手抓回来,抱着他不让他过去,结果金蛋就嚎啕大哭了起来,一边哭还一边不停的用手去打黎玉桂。
平常半岁的孩子,大人是能轻而易举的制服的,但金蛋已经被养的特别胖了,声音洪亮,胳膊又有劲,几巴掌下去,黎玉桂感觉脸上都红了。
周围人看到这一幕笑得不行,包老太觉得没脸,瞪了黎玉桂一眼,把金蛋抱到一边哄了起来。
吕灵芝在一旁小声道:“看看,这就是孩子没养好,以后估计更不像样子了。”
柳素素摇了摇头,没说什么。
——
等回了家,就都忙开了。
韩二姨没去食堂那边,她早就在家里把火烧好了,柳素素一回来,她就把肥油接了过去,打算开始炼猪油。
每次杀了猪,炼猪油都是最大的工程,火不能太大,怕肥油一下就烧糊了,又不能太小,不然熬不透,还要不停的用锅铲压,把里面的油脂都给压出来。
“二姨您拿把凳子做,太累了。”柳素素道。
韩二姨笑着摆摆手:“没事儿,我看着来。”
有她帮忙,柳素素轻松了不少,袖子一撸,就开始处理这些肉了。
家里火腿还够,上次吃过之后,孩子们都特别喜欢,所以这一次就腌一条就可以了,剩下的,就全做成腊肉和熏肉。香肠就不做了,这玩意儿费劲。
首先是把锅里烧开,把猪下水这些全都清洗干净,用盐洗了好几遍,确定干净后就开始卤。卤料包是一早就准备好的,柳素素弄这个最擅长,吕灵芝和陈楠还特意找她借了两包回去。
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