第237章第1页_[补番]汴京小面馆（松雪酥）_湘姐儿沈娘子

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孟三却贱兮兮地凑过来，勾住宁奕的膀子:“我倒愿意，你喊我一声爹，咸鱼管够。”

“呸，你少占我便宜。”

谢祁带来的鱼丸和鱼面?自然?都是生的。鱼面?是晒干的，在?阴凉干燥的地方能保存很久。但鱼丸便要尽快现煮现吃了，因此沈渺之给谢祁装了一小兜，大概十几个，也?料想到了他要与同舍的好友分享，这样煮一锅，一顿也?就消耗完了。

随着?鱼丸一起放着?的，还有?蒜头、芹菜、生鸡蛋和葱。以及沈渺口述，谢父帮着?抄写的“鱼丸汤饼详细烹煮步骤说明书”。

几个五谷不勤的少年蹲在?炉子前，尚岸拿着?食单一句一句念，几人便依葫芦画瓢一步步做。

“这是谢叔父的字吧？写得真好……”尚岸还欣赏了一下。

宁奕捧着?鱼丸，翻了个白眼?，拍了他一下：“别光顾着?看字了，你倒是说怎么做？”

“取紫皮独头蒜，斫成沫，以釜焙之。”

“说人话。”

“蒜末爆香。”

宁奕赶忙接过书童刚切碎的蒜末，一把扔进热油锅里，立刻便油星子四溅，吓得几人散开，隔着?大老远用锅铲翻炒，但没一会儿蒜末便烧得焦黑粘底了。

“完了，完了，烧焦了怎么办？”

“重新再起一锅吧。”

“不成啊，不如不要蒜了，接下来做什么？”

“煎鸡蛋。”

宁奕怀着?一丝微弱的希望，转脸神色肃然?地扫过其他人：“谁会？”

尚岸轻咳一声，孟三露出讪笑。

谢祁也?默然?，无奈地扭头对秋毫道：“你去童子生的学舍里寻济哥儿来吧。”

沈济被秋毫叫来后，看了眼?那单子，很快便记在?心里了，十分可靠地先拨出一半的炭火，用小火慢慢炸了蒜酥油，盛出来备用后，再加上炭，大火起油锅煎荷包蛋。

他单手?在?陶锅边缘磕鸡蛋皮，两只手?指一拧，便将包裹着?蛋黄的鸡蛋液完整地滑入了锅中，然?后顺手?将两瓣鸡蛋皮往污桶里扔，又磕下一个。

这熟练又流畅的动作看得宁奕睁大了眼?，而且他还能一次性煎三个鸡蛋！煎出来的荷包蛋边缘微微焦黄，蛋心却是溏心的，闻着?都香。

加上开水，直接冲入煎过蛋的锅里，很快咕嘟滚沸一会儿，汤便变成了乳白色，有?了浓郁的蛋香味。

之后他将鱼丸和鱼肉汤饼都取了过来，先下鱼丸在?锅里，煮得鱼丸膨大浮起，才下鱼面?一起继续煮熟，最后加些盐、酱油，撒上芹菜、葱花，倒入蒜酥油，分碗盛出，挨个往面?上盖汤里捞出来的荷包蛋，没一会儿完成了。

递到面?前的鱼丸汤饼，汤色淡白清亮，叠了蛋香和鱼鲜，一点都闻不见鱼腥气。大而圆的鱼丸卧在?煎蛋旁边，根根粗圆的汤饼蜷在?汤底，热腾腾往上涌的白气里，漫着?麦香和鱼鲜。

宁奕这样立誓要吃遍汴京的老饕，不用动筷子，光闻味道就知晓好吃了。

“济哥儿，你真不愧是沈娘子的亲弟弟啊，这手?艺错不了！”宁奕捧起大碗，先喝了一口汤，立刻便点头，“好鲜。”

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