船说中文网>徐记小餐馆[美食] > 第100章 炸的香甜软糯的红薯丸子（第2页）
第100章 炸的香甜软糯的红薯丸子（第2页）
老板看到小徐老板眼睛就看着那白菜，放下自己手里的碗筷，随手就抽了个袋子，他还戴着露手指的手套，主要是为了搬菜的时候方便。
“小徐老板这个眼光向来独到。”
“要两颗？”
徐小溪抿嘴笑着点头，“谢谢老板，这两颗就行。”
老板给搬过来两颗，还顺手把外面那层稍微不好的叶子主动掰掉，他自己家里养的有鸭子跟鸡，所以还能捡回去喂。
徐小溪接过来看了一眼旁边的红薯，“这个我也要一些。”
老板顺手又拿过来一个大袋子递给徐小溪，“这个是红心的，吃着软甜。”
徐小溪知道，她要的就是红心红薯，江县也盛产红薯，而红薯的品种简单分为两种，一是红心，二是白心。
两者的却别在于，红心的红薯，煮出来又软又甜，很细软，白心的是干甜，一口吃的多，容易噎，而不好的白心的还容易生丝，这样吃起来就会塞牙，不过做起来也就各有不同。
徐小溪看入冬，准备给做个红薯丸子，选的是红心的，这样加面粉炸出来的丸子，外焦里软，软到一咬里面就能淌心。
老板又端起来自己的碗大口吃起来，一会忙起来的时候都很难能吃到饭。
徐小溪挑选了都是小一些的，这样的能整根蒸，这样的糖分不会流失，付了钱就赶紧走了。
七点半准备包饺子，这会外面天有些稍微亮，听到外面有人扫地的声音，她饺子才包了一锅排，从厨房出去到门口。
“何姐早啊。”
何姐拿着一个特别大的扫把在扫地，这种扫把是农村用来专门扫院子的，用竹子跟铁丝编制成的，扇形状，葛前进在搬东西上货。
“小徐老板早，这才大半天没见，就下了一场大雪，你看葛大娘门口，昨天思思跟胡同里的其他小孩，堆起来的雪人。”
白胖胖的雪融，鼻子跟眼睛用的是棉花壳子按上去的。
徐小溪也从门口拿过来一个扫把，她店里没像何姐手里那么大的扫把。
何姐看她这小扫把都笑了起来，“你快回去备菜吧，咱们几家门口的雪昨个就跟葛大娘说好了，我来扫，你这再扫扫雪，我们啥时候才能吃上饭啊。”
徐小溪看看手里这个扫把，好像确实太小了，拿着这个扫把在大门口扫地确实有些滑稽。
“好，那我就先回去了。”
何姐还在看着她那个扫把一直笑，都弯腰捂着肚子疼了，真的很搞笑。
徐小溪包的白菜猪肉的饺子，冬天的白菜格外的水灵，掰开白菜梆子的时候都脆脆作响。
胡同随着天慢慢亮起来，也热闹起来
不过大家都是简单的洗漱好后，就拿着扫把出来扫雪，胡同每年都这样。
程大娘揣着手在旁边指挥魏大爷，吵吵嚷嚷的。
徐小溪回来就把红薯蒸上了，这个做起来很简单，红薯蒸好摆放到盘子上，就直接端到厨房后面吹着冷风，很快就能晾凉，后面剥好皮，直接跟面粉按照一定比例搅拌在一起，再下油锅里炸。
何姐这边已经都扫好，人也暖和起来，冬天一直坐着才会冷，干起来活动起来才真的暖和很多，就小跑着到店里。
“徐老板，我们两碗手擀面，给他做个鱼头盖饭算是中午的。”
徐小溪在后厨里就听到了。
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