第207章第1页_〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑_乔君贤岳宝华

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“特别好，我今天就做了传统的白切鸡。”

父女俩进去了，餐饮协会的会长和副会长，大约是两人约好了，一起到。

两人都是业内人士，首场开播两人都有事没能到场，听说岳宝华的小徒弟淘汰了春风楼的张大厨，两人也都认为是张大厨失手所致，看了电视节目之后，两人都大吃一惊，岳宝华这个最弱的徒弟，手艺居然到了这个地步。如果他在白切鸡上没有乱放调料，那么可能的结果是，宝华楼全程都胜过春风楼。

两人跟岳宝华寒暄之后，来到岳宁这里。

会长满脸笑容跟岳宁说：“岳小姐，你这次大获全胜了，看了节目，我们今天要尝尝比赛的菜了。”

岳宁微微愣了一下：“啊？两位伯伯要吃那天比赛的菜吗？宁宴这里的和那天比赛的有差异。倒是为了满足大家的猎奇，今天我阿明叔去宝华楼了，宝华楼推出了首日比赛套餐。”

“宝华楼？”

岳宁点头：“嗯！”

那天比赛结束，岳宁就知道这次阿明叔做的几个菜一定会火，宁宴的菜，价格摆在那里，大家想来吃，也得考虑荷包，岳宁决定在宝华楼推拿几道菜。

说起那几道菜，岳宁再夸一句春风楼的刘老板，明明那天当场看见了他们怎么做菜，到今天春风楼都没有仿制这几道菜，真的很有老牌绅士的风度。

刘老板有风度，其他人可未必有这个风度，比如说御龙轩的郭老板，听见她要做什么，他都要抢。岳宁可以确定，昨天他看了电视节目肯定会想方设法模仿。

白切啫喱鸡，宁宴是用瑶柱、风干鸡和松茸干吊汤，再烫鸡。阿明那天也是就地取材，看见有沙虫就放了，这算是放对了，其他都是乱放的。就算是他们懂，去掉了那些，没有放风干鸡和干松茸，那个啫喱冻的风味还是跟宁宴有差异。

反而宝华楼那个平价版本，就去掉了一个松茸干，味道大差不差。

在节目里大放光彩的虾球，节目里是因为合适的虾，只有斑节虾和冷冻的虾仁。阿明只能用斑节虾，宁宴用的是比斑节虾便宜的明虾，这道菜重点是虾球里的汁水，宁宴用的是蟹粉，宝华楼用料跟比赛基本上一致。

鲩鱼片卷牛肉汤、菠萝咕噜肉，食材更是没什么特别，考验的是刀工。

御龙轩想要跟随宁宴，问题是他们可以抄袭模仿，那宁宴和宝华楼是一家的，更是可以一个菜色开发高低两个版本，御龙轩想跟宝华楼比性价比？

餐饮协会的会长脸色有些怪异。

岳宁记得他们家也是开酒楼的，酒楼开在湾仔，定位比宝华楼高很多，比御龙轩差一点，所以他们家也推了这几个菜？

“两位请。”岳宁提醒两位会长。

会长和副会长往里走去。

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:35

??[114]第 114 章

旺角，宝华楼大厅里，客人看了昨天晚上的节目，想要来吃个咕噜肉和煲仔饭，却见到门口黑板写着：“今日特价：张大厨比赛套餐。”

这个比赛套餐分成两人餐和四人餐。

两人餐里包含了所有比赛菜品，只是虾球、咕噜肉都是小份的量，汤品本来就按例配，加了一个清炒时蔬。

特价里注明，螺片是海螺片，咕噜肉是梅头肉块，虾是明虾。

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