第218章第2页_〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑_乔君贤岳宝华

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“好。”大家一起回她。

岳宁点头：“今天我要讲的主题是，一家老派酒楼爆红背后的营销逻辑，岳宁个人形象与宝华楼深度绑定。”

岳宁拿起一支粉笔，在黑板上先写两个词：“厨子”，“老板”，在这个两个词上面又写了“君子”

她去另外一边写下那本书的名字《日常生活中的自我呈现》。

她转身过来：“这本书不知道大家都读过没有？”

有人回答说读过，有人摇头。岳宁问：“有人能说一下这本书大致说什么吗？”

有个学生站起来说：“戈夫曼用戏剧舞台，来举例说明，每个人都在舞台上……”

这个学生粗略说了一下这本书内容。

“谢谢！”岳宁跟这个学生说。

“书里有这么一句话，‘如果面具代表了我们自己已经形成了自我概念，我们不断努力去表现的那个角色，那么这种面具就是我们更加真实的自我，也就是我们想要成为的那个我。’”岳宁看着大家，“那么我想成为什么样的我？”

岳宁走到了那三个词前：“家族传承和我的天赋，我成了一个厨子。”

她在“厨子”两个字下面写了下“艺”，她回过头来说：“我有手艺。”

“接下宝华楼，开宁宴。我是一个老板，商人追逐利益。”她在老板下面写下“利”。

“这两个是我的核心。”岳宁说，“不想做老板的厨子，不是一个好厨子。大部分手艺人，都希望自己学了手艺之后，能有自己的酒楼，能赚大钱。我问我自己，我还希望自己是什么样的人。”

岳宁在“君子”两个字下面写下一个“德”，说：“君子六德：礼、义、仁、厚、智、信。”

她放下粉笔，看着大家：“我希望成为一个有道德约束的老板、厨子。有了这个基础，我们再结合我来港之后所做的事，你们就能明白，为什么宝华楼会爆红，宁宴开业就大火？”

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:35

??[122]第 122 章

岳宁开始说起她从爷爷嘴里得知爷爷的徒弟丁胜强开了那么一家酒楼，丁胜强还趁着爷爷来西北，只有朱友松管着酒楼的时候，让小混混在宝华楼的菜里放胶布。

她说起自己是怎么盘算让大众认清宝华楼是被诬陷的，出于什么样的考虑，让她爷爷暂时关闭宝华楼？

岳宁黑板上分析客源，分析胜华楼的菜品，得出结论，客源只是暂存于胜华楼。

“也就是说你还没到港城，已经在想办法反击胜华楼了？”有学生问。

岳宁摇头：“这不是反击，这是自救。”

岳宁又说到她在北京的时候看到的小轿车，她想让崔慧仪和乔君贤开这样的一排车出来，崔慧仪告诉她，这不叫气派，这叫的士排队。

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