第248章第1页_〔更180〕漂亮大厨玩转香江[七零] 作者：小胖柑_乔君贤岳宝华

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第248章（第1页）

“我们吃过陆培德的鸡汤汆海蚌，今天这个是不是可以说成是简单版的鸡汤汆海蚌？”大厨评委问。

阿辉点头：“是，就是鸡汤汆海蚌的思路。”

“味道出奇地好。”评委说，“鸡汤很鲜，大地鱼干很鲜，昆布也很鲜，能想出这个办法的人，是个奇才。”

杨裕合笑着说：“这个在港城是公认的。”

“做得很不错。”

专业评委表扬了阿辉。

又点评章宏兴的鹧鸪粥，评委问：“这个鹧鸪粥你做了多少年？”

“我爸的招牌菜，从我进厨房就看着他做了，不过他用山药泥，我喜欢用土豆泥，我觉得土豆泥更有粥的感觉。”

“没有七八年的功力做不到这么好。没有沉下心来学，做不到这么好。你的鹧鸪粥做得绝了！”

两个都是表扬，但是表扬里有差异，最终确实是鹧鸪粥领先了，但是他的鹧鸪粥，并没有把热菜的分值全部完全拉平，两家分值已经非常接近了。

像第一集，阿明是用拿手的煲仔饭获得胜利，这一次，这道主食又成了决定胜负的关键。

两家都选了讲究火候的普通菜品，坤和这里是干炒牛河，阿辉是牛何邦亲自带着他炒了几次，对方是干烧伊面。

看手法两人都不差，闻香味，镬气很足，看成品无论是牛河还是伊面都是干身不油腻……

整理人: w～w～w.d～j～x～s.x～y～z, 23/01/2025 13:36

??[141]第 141 章

分数出来，全场傻眼，这已经是第三届大赛了，谁都没想到会出现一模一样的分数。

六个菜，四个专业评委、十个观众评委，综合评分，取小数点后两位数加总，最后能得到一模一样的分数，这真是见鬼了。

大赛没有两家分数一样的预案。

蔡致远乐乐呵呵地跟岳宁说：“你看你一来，节目就精彩了。”

岳宁看他：“我不要干自己的活了，就给你赚收视率了。”

主持人问两队厨师什么想法？

章宏兴开心地说：“我真没想到还能打平，说实话他们的濑布鳝一出来，我就认为我们队估计不行了。能得到这个分数，我很开心！”

何家辉往岳宁和李欣荣看来，他是个胖乎乎，像个弥勒佛的厨子，他笑一声：“我有权投票吗？”

大家不知道他是什么意思，他说：“我想把自己的一票给章大厨。”

全场目光集中在他身上，何家辉呵呵笑：“这次我能赢，是我来了宁宴重新定了比赛思路。要是我做传统的濑布鳝，分数不会这么高。而且汤羹是我绝对的短板，我其他都挺好，但是吊汤这个功夫，差了太多太多。所以就算是宁宁，也只能帮我走捷径，用日式吊汤法，快速得到清澈的汤底。但是这道菜跟开水白菜、鸡汤汆海蚌的那个汤，差了多少重，我心里知道。即便是这次赢了，面对我师叔张大厨和那位陆家菜传人，别说是赢了，就是一战之力，都很难有。”

他看向章宏兴：“你的鸡子戈渣、鹧鸪粥，看上去就很厉害，干烧伊面这个基本功，比我更好。你上去，会比我精彩，我希望我能投你一票。”

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