260-270第21页_我在香江继承了一家酒楼[八零]_小胖柑

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他喝了一口红酒，再尝荷叶饼包的烤鸭，点头：“是北京的味道，完全一样。这是一直在我脑海里的味道。”

这时侍应生已经过来撤走烤鸭的盘子。

门推开，一股醇厚的鲜香气进来，大家都往门口看去。

一个黑色的陶瓷煲放在桌上，砂锅盖一揭，浓郁醇厚的香气瞬间弥漫整个包房，见砂锅里，田螺一个个饱满圆润，螺口处露出一小截紧实的肉馅，像藏在贝壳里的宝藏。鸡肉每一块都被酱汁紧紧包裹，色泽诱人。

岳宁用勺子舀起一个田螺放在盘里，跟卢卡斯说：“你不是问我，中国吃不吃蜗牛吗？这是我们吃的田螺，长在水田里的一种蜗牛。”

这道菜是市井菜，本不应出现在宁宴陆府，是岳宁特地加进来的。

卢卡斯直接伸手拿起一只田螺，学着岳宁，用叉子挑出田螺壳里酿的肉，塞进嘴里，这里面不是整个的蜗牛，是蜗牛肉和猪肉搅碎了做的馅料，用中国特有的调味酱烧，味道鲜美又奇特。

瓦莱尔吃着鸡肉，鸡肉本来就鲜香，又混合了田螺独有的鲜美，他吃完，再吃了一块：“我回去也用蜗牛试试。”

这时侍应生进来，岳宁跟尼古拉斯说：“鸭血汤来了。”

尼古拉斯的眼睛紧紧地盯着侍应生，看着侍应生把青地粉彩瓷的汤盅摆在他面前。

侍应生掀开青花瓷汤盅的瞬间，雾气裹挟着醇厚鲜香升腾而起。

尼古拉斯低头看汤盅，没有见到一碗血，里面是奶白色的汤，很香，很香。他仔细看汤里有一块块红褐色的方块，这才恍然：“这是像德国血肠一样做的，对吗？”

“对啊！这是用鸭血做成的血豆腐。”岳宁笑着说，“你试试？”

奶白色的汤里鸭血切成均匀的方块，金黄的小油豆腐吸饱了汤汁，粉丝根根晶莹透亮，上头还盖着一片鸭肉，一片鸭胗。

尼古拉斯瞪大眼睛，凑近汤盅深吸一口气：“既有烤鸭的香气，还有其他香料的气息。”

说着他舀起一块鸭血，放入口中，吃了下去说：“和德国血肠的口感不一样，这个鸭血细腻滑嫩。”

皮埃尔看着儿子，他把能教尼古拉斯的都教了，尼古拉斯在巴黎也算是有名的厨师了，但是要继承和发展他的餐厅，还是不够的。

他看着岳宁，再看这一道道精致又美味的菜品，他有一个想法……

第270章搞个餐厅联盟

皮埃尔低头跟儿子说了一句悄悄话,尼古拉斯看向岳宁：“离开巴黎来港城？”

侍应生托着黄地粉彩长盘步入包房，盘上盖着同色的瓷盖。长盘放在桌上，岳宁亲手揭开瓷盖的瞬间,热气腾起,一整条黄鱼躺在长盘中,边上是羊肚菌和宁波年糕间隔摆放。

宫本拿着菜单核对：“鱼腹藏羊？”

岳宁从侍应生手里接过餐刀，她换了个方向，将刀头朝向自己,刀柄递给宫本：“宫本先生，您来揭开鱼腹藏羊的秘密。”

宫本接过餐刀，轻轻切入鱼腹。随着刀刃分开，鱼肚子里露出满满的肉馅,散发着羊肉特有的香味。蒸腾的热气中,鱼鲜与羊肉香如老友般交融，闻着就让人垂涎欲滴。

食客们看过菜品后,侍应生为大家分菜：每人一小块包裹着羊肉馅的黄鱼，加上一块年糕和一颗羊肚菌，再淋上少许汤汁。

其他人都低头吃菜了,只有尼古拉斯盯着餐盘里的鱼发呆,岳宁问：“尼古拉斯，你是不吃羊肉，还是有其他忌口？”

“不不，我只是在想，这条鱼都没有切开腹部,为什么里面没有骨头？”尼古拉斯说道。

“鱼腹不破却能拆掉鱼骨,这还算简单。宁宁还能做到鸡肚子不切开，把整只鸡的骨头都去掉,就算灌水进去，鸡肚子都不会破。”卢卡斯说道。

卢卡斯可是亲眼看过岳宁演示这手绝活的人。

尼古拉斯听见了，更加好奇，问：“怎么做到的？”

“后天带你去宝华楼吃饭。说好的要给你们做中国血鸭，刚好做血鸭，再让你们看看其中的门道，这是咱们中餐的特色之一。”岳宁跟他说。

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