70-80第11页_渔家四时鲜_朽月十五

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一大块鱼肉入嘴，没有小刺，咀嚼也变得大口起来，在咀嚼中，酸菜的酸和香，豆瓣的咸，胡椒提起的鲜味，全都浸入了鱼肉里，还有酥脆的鱼片。

恨不得让这两人把汤都倒进饭里，连汤带鱼地完全吃下，不过食铺里有送汤，是?一碗鱼汤。

用鱼头炖的，几块豆腐，还有一点虾皮、小蟹，吃了油腻重口的，再喝这碗汤，顿觉清爽。

“我跟你说，我以后就在这家吃了，旁的哪也不去了，这招牌菜真的是?招牌，”高个子客商说完后，打了个饱嗝，他看

?着盘里的汤，想买两个馒头蘸蘸吃掉。

终究没忍住，又要了一碗饭。

不止他如?此，但凡是?今日来吃的，全都纷纷添饭添汤，埋头苦吃，小孩也是?。而没等到位置的，一边啃着卤好?的鸭脖，一边晃到灶房，又到烤鱼台那，一遍遍问啥时候到自己。

也有的食客等不了烤鱼，要吃黄焖鸡，江盈知也不用现做，全是?砂锅里炖好?的，就算现做也快，她用的是?子公鸡，肥倒不算肥，但胜在肉嫩。

这时候的土豆不算多，江盈知用的干笋，同鸡炖在一起也别?有风味。

黄焖鸡倒是?受到了不少食客的青睐，肉嫩，而且好?脱骨，用来下饭一绝。

不少食客压根不在铺子里吃，要外带回家，江盈知便又做起了另一桩生意，租碗卖碗。

她铺子里用的砂锅很?贵，耐烧，没法租给?食客，便又定了一批粗瓷的，质量一般，但是?能隔热就成。

租的话，租两文，押金要三十?文，拿回来退钱，不拿回来，押金不退。

买的话，便宜的有二十?文，贵的五十?文。

这倒是?让有些食客颇有微词，不过更多的食客欣然接受，江盈知反正建议大家自己带碗。

不过自打出了烤鱼，有了黄焖鸡，这些常驻菜，确实让四时鲜的名?气在海浦大街小巷都有被提起。

尤其是?在渔民当中，大家要是?赚了钱，或是?想吃顿好?的，头一个就想往四时鲜里去。

要是?没钱的，攒钱也想着吃一顿。

当然除了食客，不少卖东西的小贩也主动?上门，找江盈知做生意。

有鱼干、鱼杂、鱼鲞这种，不过江盈知都没要，但有一家铺子，她倒是?觉得不错。

是?家卖酒的。

一对夫妻背着酒坛子上门，赶在江盈知要关?门前过来的。

“你们自己酿的？”江盈知嗅了嗅，很?杂的酒气，像是?什么酒都混在一起了。

“哎，自家酿的，”那女人回道，她叫李小鱼，年纪倒也不算大。

李小鱼话不算特别?多，她只顾着拿酒，偶尔说一句，“东家你这生意好?，酒肯定少不了。”

“东家你尝尝，我们家的酒，地道黄酒，这是?米酒，这是?上年的冬酿酒。”

“果酒也有的，杨梅酒，这杨梅是?夏至的时候采的，小孩要是?积食，吃一两颗便消了。”

江盈知尝了口黄酒，酿得很?纯，不酸，不管当料酒，还是?温了直接喝都可以。

“多来几坛黄酒，要大的，”江盈知指了指黄酒，她除了做糟鱼外，还想做点醉麸，用生麸浸泡在黄酒里，放盐和花椒，几天就能吃了。

也能做霉麸，生麸蒸好?以后，晾在竹匾上，盖一层竹叶，等它生出白毛，再加盐加酒封起来，十?来日后开坛，那面麸变得特别?有韧劲，配粥吃不错。

江盈知又闻了闻米酒，酒酿的甜香，她先?定了些，做点桨板圆子，杨梅酒她也买了，里头的杨梅确实很?消食。

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