第88章就是他全责第2页_穷凶极饿[美食]_柠檬马卡龙

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外面的打斗没持续多久，4号和九方彧很快就回来了。

4号身上除了褶皱多了些几乎完好无损，九方彧却难得的有些狼狈，衣服上有好几处破损和沙土的污迹。

祁欢担心地看过去，正好跟他对上目光，九方彧朝他轻轻摇了摇头，表示自己没有大碍。

“没劲，这家夥自知理亏，只防御不还手的。”4号回到自己的位置上，愤愤倒了一大杯酒，一饮而尽。

店主‘啧’了一声，“臭小子就是聪明。”

九方彧不还手，众人自然没办法接着打下去，于是‘武斗’改成了‘文斗’，要替祁欢讨公道的开始连番过去灌酒。他来者不拒，面不改色的接连喝了十几杯，祁欢看不下去，站起来要替他喝，众人这才作罢。

陈酒跟黄酒类似，喝的时候酸甜顺喉，后劲儿却极大。筵席结束，祁欢担心九方彧喝太多酒不舒服，便跑去后厨给他做醒酒汤。

他本来想熬那份治疗饮酒过度和酒积的解酒名方葛花解酲[chéng]汤的，可惜他虽然记得药方，却一时之间根本找不到那些药材，正好姜槐带过来的食材里有一种新鲜的石耳跟石花菜相近，胶质丰厚，原本他想用着做凉粉的，这会儿正好可以拿来做个《山家清供》里的醒酒甜点──素醒酒冰。

石花菜又叫龙须菜，可以提炼琼脂制作果冻或凉粉，所以所谓的素醒酒冰，可以算作古代版的果冻。

将石耳清洗泡发过后，放进锅里熬煮，他又开始准备辅料。原本的食谱里需要梅花、橙子和姜，梅花他手边暂时没有，只有橙果和花姜。

他也不好意思再去临时打劫姜显，便用蜂蜜临时腌了点橙粒，打算待会取代梅花放在石耳冻里面做点缀。

祁欢正忙活着，破斩背着双手踱步走进了后厨。

“师父。”祁欢看到老爷子连忙行礼打招呼。

老爷子是九方彧朋友的长辈，祁欢本来觉得辈分差得多，才想称作师尊以示尊重，但老爷子说听着别扭，跟他讨论厨艺讨论到兴起时一度私下里要跟他称兄道弟，祁欢怕乱了辈分，便折衷改回了师父。

老爷子的目光在流理台上转了一圈，“在做什么？”

“给九方彧做个醒酒的。”

“那你忙吧。”老爷子摆摆手，转身又走了出去。

祁欢看着破斩的背影眨了眨眼睛，没明白他来后厨转这一圈是为什么的。

结果没过两秒，老爷子又转回来了。

“师父？”祁欢满眼疑惑。

破斩曲指虚握成拳抵在唇边，清了清嗓子，顿了两秒才道，“老婆子特别喜欢你今天做的那个百……”

“百果蹄？”祁欢善解人意地接话。

“对，百果蹄，过两天方便的时候，能不能再给她做一次？”

“当然可以。”祁欢立刻乖巧点头，“明晚就做。”

百果蹄这道菜出自《调鼎集》，需要先将猪蹄或蹄髈煮到半熟，清洗干净后挖去骨头，再把松仁、核桃、火腿、蹄筋等充作骨头填回蹄内，扎紧后重新下锅，煮烂后再放入陈酒浸泡一夜，猪蹄里丰富肥润的胶质与果仁的香味和酒香充分融合，便能形成咸甜适宜胶香软糯风味独特的口感。

这种动物胶原和营养都很丰富的菜，倒是的确非常适合给姜槐补用。明晚做完，后天正好可以拿去吃。

“好。”破斩点了点头，转身要走，祁欢跟上去打算往外送两步，结果老爷子又突然转过身，两人差点撞个满怀。

“师父？” 祁欢疑惑地睁大眼睛。

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