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临走时，宋红米又和秦婶子交代，菜她已经留了，回头给孩子们蒸一人一碗大米饭就好。

大米她已经拿出来放灶台上了。

还有那卤水，她要是想舀些做菜，可以用。

宋红米安排家里事情，柳宵也把要卖的搬到三轮车上。

小炉子、蜂窝煤、装着各种清洗干净并切好的蔬菜的木架子、盆碗调料等等。

装的满满登登。

卤货是两人昨晚就卤好的，她们在院子里垒了个大灶台，为了避免烧火太多，没法子睡炕。

晚上卤熟，然后盖上锅盖，让卤肉浸泡一晚上，这样更进味儿。

小菜则是昨晚洗好，上午切的。

她们出摊并不早，都快九点了。

她们第一个要去的地方就是一处自由市场，附近人们上午买菜的地方。

上午的菜市场人很不少。

“京城秘制卤料，今天开业大优惠，买一斤送二两素菜了，大家赶紧来看看。”宋红米赶紧吆喝上了。

柳宵把蜂窝煤点了起来，很快锅里的卤货味道就飘出去了。

宋红米将豆皮、鸡蛋、土豆块等放入卤货锅里。

这几样都是熟的，放里为了浸味儿。

很快就有客人围了上来。

“多少钱一斤啊？”

都是问价的。

现在一斤猪头肉是五毛多，二斤猪头肉出一斤熟肉，加上火和调料费用，成本差不多在一块二左右。

所以两人计算过成本，又了解了下市场价，最终猪头肉的定价是一斤一块五。

和市场价差不多。

不过她们还送拌小菜呢。

这样做一是为了卖猪头肉，本来没想买那么多的，为了占便宜就有可能改变想法。

另外，拌小菜属于新鲜事物，人们可能不接受。

这样赠送也是让更多的人品尝一下。

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