第54节第4页_食色佳人_钟星星

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于此同时，被阮湘琴记挂着的鱼莜那边，也正在给助手们分配任务。

“还是老样子，陈燊负责处理食材和花刀，袁园负责传递食材和掌蒸锅，薛飞你这次的任务是帮陈燊打下手和摆盘……”

“珍味全家福和拔丝山药全部交给我来做，另一道热菜清汤火方，我来吊汤，其他步骤交给你们完成，五色彩冻也全权交由你们做，最后我来调味就可以了……”

鱼莜淡定地给众人分配工作，阮湘琴拿走的那三样食材对她来说不痛不痒，她的菜单没有丝毫的更改。

“啊？”薛飞听到自己的负责内容有些意外，这回她竟没让自己负责甜品，而是放心地一道热菜和一道前菜交给了他们，薛飞觉得有点不妥，斟酌着提议：“要不还是我来做拔丝吧，保证完成出色，我最擅长做拔丝了……”

他说这话绝对不掺假，当初他能拿到苏州区大赛的正赛资格，就是靠着一盘拔丝。

薛飞这么说也并不是为了邀功出风头，而是想让她好更安心地制作高难度的菜，自己能干的活，自然要抢着干。

“不用，这回做得不是普通的拔丝，怕你应付不来。”

听到鱼莜如是说，薛飞也没有强求，同时心下纳罕，拔丝还有普通和不普通一说吗……

菜单公布后，有心人会发现，她和阮湘琴的四道菜里，有两道是来自各自本帮的菜品，另外两道皆是鲁菜。

而且巧合的是，都是一道热菜及一道甜点菜为鲁菜。

大赛的主题虽是寻找八大菜系的传承人，但对选手们做哪个菜系的料理并无要求。

事实上，资历高的厨师都至少会精通两门不同的菜系，既然是烹饪大赛，当然一切以厨艺的高低为准则。

她和阮湘琴都很清楚，这回若是在本帮菜上丢分，那是自己学艺不精，可若是在两道鲁菜上输了，那丢得可是各家师父的脸面。

五丝彩冻的做法，鱼莜已经提前教给陈燊他们了，清汤火方是苏菜的经典菜之一，作为正宗苏式餐厅出身的帮厨们，袁园和陈燊都做过这道菜，再加上苏州赛区八强之一的薛飞，不用她操心，这三个人也能共同把这道菜完成得很好。

而她，需要把主要的精力都放在那两道鲁菜上。

鱼莜细致地挽好袖口，把海参、珍珠鲍、夏夷贝等十数种海鲜和珍味放进一个盆中，端到了自己的烹饪砧板前。

她不介意为阮湘琴亲身示范一回，什么才是真正的鲁菜。

***

舞台上的两方大屏幕，显现两位选手在后厨忙碌的身影。

坐在鱼连海身旁的一位评委压低了嗓音，笑着对他说：“您孙女可真行，还没开始比赛，就猜到了对方要做什么菜……”

虽然阮湘琴拿取的食材并不多，只有十数种，但食材搭配千变万化，又何止十数种。

比如西瓜和菠萝，可以制成以果肉为主的甜点菜或水果八宝饭，再比如菠萝、番茄酱和猪肉在一起，也可做成咕咾肉，而鸡肉就算不跟其他食材搭配，也是可煸炒可清蒸可红烧……

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