第九百五十一章：“几近失传的名菜”第2页_重生过去的逍遥人生_莲花山主

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“而这但凡是厨师都知道，这珍珠鲍的鲍心，那本来就是偏硬的，而它的裙边呢？那又是比较的肥大的。”

“所以这要是从其本身的材质来说的话，那么我们在制作它的时候，那自然就是比较的适合采用炖煮的手法的。”

“而我采用的另外一种翡翠鲍鱼，它的鲍心就会比较的软嫩的，所以我在制作它的时候，那自然也就是采用了清蒸的手法的。”

“至于说这还剩下的最后一种黑金鲍，因其整体的肉质偏硬，所以我在处理它的时候，那采用的手法，那就是炭烤的。”

“您看，我这同一道的菜式，却采用了三种不同的原材料，跟三种不同的烹饪手法，这在加上最关键的辅料的不同，这在成菜的时候，那自然也就是会呈现出不同的三种效果了的。”

“哦----？辅料的不同？”

“陈凡；你在这个时候，既然是特别的点出了这个辅料的话，那么你这道菜所使用的辅料，那应该也会是什么简单的辅料的吧？”

陈凡的脾气，这徐言芝自问也是知道一些的。

所以她自然也是知道，这要是“辅料”不重要的话，那么陈凡在这个时候，那显然也是不会有意的，就是把它给点出来的。

“呵呵呵；师母明见，我的这道菜，那除了鲍鱼的材质，还有烹饪的手法的不同之外，这最关键的一件，那其实就是在它的“辅料”上面的。”

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“嗯----；这要是一般人说起辅料来的话，那无非就是油盐酱醋等调料，或者是花椒大料之类的香料的。”

“可是我在刚才的时候，那闻着你这道菜上的香味，那却也是不太是这些东西的味道的。”

“陈凡；你可不要告诉我，你使用的这个辅料，那又是什么难得的东西的了吧？”

是的，我们在刚才的时候，那也已经是说了的，这徐言芝不管怎么说，那也已经是当了几十年饭的“煮妇”了的。

所以他在这个时候，那自然也是可以十分的肯定。

自己在之前的时候，那在陈凡的这道菜上闻到的味道，那应该也不是自己印象里的，那就是任何的一种“辅料”的味道的。

“哈哈哈；师母；咱们华夏自古以来，那可就是使用香料的大国的。”

“您可知道，这自古以来，这在咱们的国家里面，那也曾经是使用过多少种的香料的吗？”

“嗯----；算了，我在这个时候，那也就是不跟您打哑谜了的。”

“实话告诉您吧；其实我的这一道菜，那就是已经在满汉全席的里面，那也都已经是快要失传了的；“天香白冀”了的。”

“满汉全席---？天香白冀---？”

“臭小子；你要是这么说起来的话，那么我隐约的记得，我在之前的时候，那应该也是在一本书里头，那就是看到过一些，那就是有关于这道菜的记载的。”

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