第163页第2页_农家恶寡妇[美食]_一口小锅锅

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“不知道耶，我那天报完名就走了，不清楚情况诶。”白小芽如实回道。

柳知县宣布道：“眼下已是暮春，正是竹笋出来的好时节，今儿个头场比赛，本官与诸位掌柜的商量定夺后，给大家准备的食材有鲜竹笋两个、草鸡半只、五花肉二两。葱姜蒜各类调料都有，但是量不多，大家看着用。”

参赛的选手，都站在下面，静静听着。

白小芽站在第二排第二个，她扫了几眼，发现除了她之外，还有两个女的，于是朝那两人笑了下。

结果其中一人，回了她一个白眼。

“……”白小芽。

柳知县继续道：“没有什么硬性规定，你们自己随意发挥，限时一个半时辰，到点没做好的便淘汰，不可再参与下一次比拼。”

在柳知县说了声开始后，大家立马动起了手。

白小芽把竹笋剥掉笋壳，削掉外面一层皮，留下里头白嫩的笋子。

她只用了一个竹笋，因为做出来是试吃的，没必要浪费食材。

看了眼案台上的佐料，葱姜蒜都有，更妙的是还有几个干番椒。

不过今天她不打算做麻辣的菜，她决定做一道清淡的食物——竹笋炖鸡。

她先把切成片的竹笋用热水焯一下，去掉笋子的苦味，再把半只草鸡平摊在砧板上，然后从盐罐子里挖出适量的盐，均匀的撒在鸡肉上，用手抓捏拍打。

半只鸡都腌完后，她对烧火的说：“劳烦小哥生下火。”

灶膛下的火烧起来后，白小芽拿起火钳，洗干净后，把腌了盐的鸡夹起来，架在火上烤。

她不是直接用大火烧，而是用最外层的火焰熏烤。

烤一下便又快速移开，翻个面继续用外焰熏一下。

烤鸡的整个过程，她动作很快，烤完后，手都熏红了。

待把鸡的表皮烤到焦黄泛出香味时，便可以了。

然后再把烤了的鸡洗干净，剁成块，用热水焯一下沥干。

这时候她又把五花肉洗干净切成丁，锅洗净烧干，倒入少量的菜油，待油烧热后下入五花肉丁，翻炒出油。

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