第36章第1页_【ML】在地铁口开早餐铺美食_画春木戚芙苓

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“这卤味好吃吗？”

“你尝尝不就知道了。”

旁边的?人吃得那叫一个香啊，牛小期被这里面的?味道所吸引，这种卤的?味道确实跟以?往不太一样。

卤水做时需要两升的?高汤，然后再把生?抽、老?抽放在一个碗里。

老?抽其实就是用于上色的?，所以?需要多?添一些。

后续，再加上冰糖、料酒和?适量的?盐，调料一定要按比例再次调配一下。

画春木拿了八角、桂皮大约三到四小段，香叶大约三四片，花椒一小把，干辣椒的?话，她只放了五个，小茴香放一小勺，姜片再来六片。

这是处理鸡爪的?配料。

画春木处理鸡爪时非常细致，她先把鸡爪的?指甲剪干净，然后洗净，用冰冷的?水降温后下入锅中，姜片和?料酒充分融合在一起?，去除腥味。

紧接着，画春木就把处理好的?鸡爪放入了煮沸的?卤水中，大火烧开?之后转小火卤上20到25分钟，再浸泡一两个小时，这样更加入味。

遵照上面的?每一个步骤，画春木还做了虎皮鸡爪。

鸡爪必须油炸到金黄色，起?泡以?后，再用冷水浸泡一个小时，最?后再进行卤制。虎皮鸡爪的?味道非常明显，尤其被浸泡过以?后，酱香浓郁，鲜香微甜，香料味突出，但一点也不会掩盖鸡爪本身的?特色，更是软糯无比，带着那种Q弹糯糯的?感觉，吃了一口又一口，根本停不下来。

牛小期又问：“不好意思?，我想再问一下，这个辣味的?卤肉好吃吗？”

旁边的?食客说：“你可以?吃辣吗？这个卤的?辣味挺重。”

“那没关?系的?，我吃辣还是可以?的?。”

辣的?卤味鸡爪直接软香得让他失了魂，再加上辣的?味道，不是那种简单的?辣味，而是那种在嘴巴里面，但又带着那种香气，这就更加丰富了卤制的?味道，麻辣过瘾，回味悠长。

“喂，你现在到哪了？你回来的?时候别忘了给我再买一些卤味来。你不是说今天回来吗？”

“我是下午五六点到C市。”

“行，那你别忘了我让你买的?卤味啊。”

“这次咱们先不吃家附近那边的?卤味店，这边有?一家新的?卤味店，我觉得味道还不错。”

电话那边的?就是牛小期的?母亲高友瑟。

牛小期继续：“有?一家现在的?卤味真心很不错，我就想着直接带一份回去，让您尝尝。”

牛小期带回去之后，大家都围坐在一起?，关?系很好的?街坊邻居闻到香气味道，就又拿走了一份卤鸡爪。

吃过了春日早餐铺的?高友瑟，觉得这里的?卤味确实和?儿子说的?一样，卤味十分独特，开?始也是不信真会很好。

现在嘴巴停不下来咀嚼，只说：“嗯，儿子，下次如果你什么?时候再去那边，再买啊。”

真是味道特别到位，颜色非常有?食欲。

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