第77章第2页_【连载80】《厨神也要做作业[美食]》作者：酥肉锅_姚青芹温梵

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温父有些郁闷，他甚至有了个很荒唐的想法，那就是这家店的东西，甚至不如他做的煲仔饭。温母则是默默看账单，然后怨念的抬头。 “我还特地搜了推荐。”

温梵笑的眼角弯弯：“还行的其实。” “行什么行啊……随便吃点，咱们晚上回家自己做吧。”

温母嘟哝着网上都是骗人的，照片看上去那么好看，又是什么最近一直热议的“漂亮饭”，就这个味道？算了，还是回家吃女儿做的饭吧。

今天中秋节，温母一通电话打给开海鲜档的张海牛，让他留了点螃蟹。一家人走出商场，开上面包车就去拿螃蟹。

张海牛大声招呼：“虽然最好的螃蟹还不到时候，但我给你们留的肯定是市面上最好的。”

现在才十月初，母蟹的黄不够硬，但胜在流心黄也好吃，公蟹的膏不多，但过得去。温梵掂了两手，点点头让张海牛装起来。除了螃蟹温梵又捎带着买了点梭子蟹和虾。

“晚上做个螃蟹炒年糕。” 今天中午没吃好，下午到了家，温梵就开始张罗了。指挥着温父削皮洗菜，温梵咬着一个秋月梨，盯着火。

鸡肉翻炒到变色，各种大料往里面放，锅底的颜色都变红了，香辣的味道扑面而来，这时放热水和芋头，焖煮到芋头变粉，鸡块也酥烂，开锅大火收汁。

温梵翻箱倒柜，找出一个家里闲置不用的黄铜锅，也学着店里的样子装起来。 “芋儿焖鸡。”

黄铜锅衬着红油鸡块，里面的芋头轻轻一压就变成泥，看起来竟然有了几分餐厅的相似。温梵把梨核一扔，旺火开炒。

梭子蟹切半，切面沾上面粉下锅炸到金黄，葱蒜下锅去腥，蟹壳放进去，翻炒片刻再下年糕。牛肉滑炒，虾仁干炸，排骨炖煮，捏出几个丸子下进冬瓜汤……

温梵有条不紊的做完这些，又快手的捏了十来个饺子。饺子是虾肉玉米猪肉的馅，包好之后放在案板一角，等待着一家人吃完其他再来下锅。

家里的餐桌放不下，干脆一家人围坐在茶几吃饭。

炒的金黄的梭子蟹搭配白生生的年糕，占据了正中的位置，铜锅里黏糊糊的芋头和鸡块散发着香味，牛肉滑蛋嫩嫩的，干锅虾香辣味十足，排骨炖玉米上面还放着几个花卷。冬瓜汤里漂浮着肉丸子。

这一晚的菜色并不特别，却踏实的叫人食欲大开。温母拿出冰在冰箱的可乐，一家人举杯欢庆后，就开始大快朵颐。蟹肉鲜嫩，年糕更是炖煮到轻轻一咬就拉出好长。

芋头煮到黏糊，混合着汤汁，温父用花卷去蘸，竟然别有一番滋味。牛肉嫩到了不可思议的程度，滑嫩多汁的牛肉，搭配上金黄的鸡蛋，让人吃了一口就想问米饭在哪儿。

…… 吃完再来点饺子和一碗汤顺顺缝，畅快的劲就从唇舌之间冒出来，最后化作一个轻轻的叹息。偏偏温母又拿出月饼。是啊，这是中秋节，怎么能没有月饼呢。

温梵的五福月饼，是藤椒牛肉，金丝五仁，莲蓉蛋黄，火腿猪油，老式豆沙五种。温父和温母虽然在做时候就尝过，但这会儿看到月饼摆在面前，还是忍不住伸出手。

“等等。” 温梵找出一把小刀，给五个月饼分别切成三份。 “分分吃。”

温梵率先拿起一块金丝五仁，她曾经做过很多次金丝五仁月饼，也吃过很多次，但没有任何一次月饼像是这一块意义非凡。

肉丝先煮，煮好的肉丝放进锅里干炒，放入各种调料干炒，炒好后的肉丝已经出现了轻微的松散，却不到肉松的程度，这时候把肉丝放入烤箱，烤到肉丝变成金丝装，就可以拿来做五仁月饼了。

金丝调味是甜咸口，五仁月饼也不再是简单的甜口或者是咸口，一口下去，油脂丰富的坚果，搭配带着嚼劲的金丝，口感丰富的让人吃惊于这真的是五仁月饼？

其他几块月饼也各有各的美妙。藤椒牛肉带着麻香，牛肉醇厚。莲蓉蛋黄里的蛋黄浓郁，莲蓉清甜。

火腿猪油的月饼带着一股油润滋味，火腿咸香，饼皮也浸润了油脂，一口下去像是吃了一大口肉一样的满足。老式豆沙则是一种淳朴的甜，豆沙细腻，绵密的口感胜过所有。

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