卤肉多贵啊,她上回给老爷子买猪头肉回去下酒,一斤要两块五呢。
卤猪耳朵和卤猪拱嘴还要更贵一些。
“你尝尝吧,我弟娃的手艺跟我奶奶学的,卤的特别好,完全学到精髓了。”周明笑着说道,没接钱的话。
宋婉清嘴角微微上扬,拿起筷子先夹了一片卤猪耳朵。
猪耳朵切得纤薄,竟是直接能透过光,卤汁浸透成了琥珀色,软骨点缀其中,看着可漂亮了。
卤香浸透的耳片,软糯中带点脆骨弹牙的口感。
一口下去,卤香在齿间绽放,越嚼越香。
“这卤猪耳朵好好吃哦!又脆又香!卤味好浓郁,非常特别的香味。”宋婉清忍不住惊叹道,和她之前吃过的卤猪耳朵完全不同。
一片不过瘾,她忍不住又夹了两片喂到嘴里。
“渣渣渣。”
软骨在齿间发出的轻响,犹如美味的乐章,令她迷醉。
她第一回感受到了卤猪耳朵的魅力。
用筷子从饭盒里夹了一口米饭喂到嘴里,就着齿间的香气咀嚼咽下,抚平了饥饿的胃,带来了强烈的满足感。
这一吃,立马不可收拾。
她夹了一块卤猪拱嘴喂到嘴里,口感更为紧实一些,嚼起来有些弹牙,同样卤香浓郁,咸香与卤香的交织,相当绝妙。
又来了一口米饭。
她的目光转向了卤猪头肉。
相比于猪耳朵和猪拱嘴,卤猪头肉切得要更厚一点,色泽红亮,泛着油润的光泽。
她其实不爱吃猪头肉,因为有点肥,上回给老爷子买的猪头肉她尝了两块,把她给腻到了。
偏偏老爷子最爱用猪头肉下酒,价格更贵的卤猪耳朵都入不了他的眼。
宋婉清夹了一片卤猪头肉,一分皮、六分肥,三分瘦,加起来颤颤巍巍。
略一迟疑,还是喂到了嘴里。
一口下去是油润软糯的口感,卤汁与油水交织,肥而不腻,软而不烂,些许厚度带来的肉感,嚼起来太香了!
这是卤猪头肉?
那她上回吃的是什么?
这个卤猪头肉吃起来一点都不肥腻啊!
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