第98章第2页_父皇何故劝我登基_六爻皆吉

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众人往那铁锅里一看。

只见锅中盛着的汤几近奶白色, 里面除了大小适宜的鱼块，还放了不少豆腐鲜菇，以及提鲜的食材做为配菜，汤的鲜味随着氤氲的热气往周围扩散开来, 单单闻到味儿就忍不住想咽口水。

大家还没来得及感叹，又见下人端了两个铜锅上来。

铜锅是不规则的圆柱体，中空的底部可以放上木炭，上面则是有着一圈圆形沟壑空间，用来放置食材，中空的顶部整体贯通，专门用来通气散热。

端上来的铜锅本就已经沸腾，锅里的汤汁正咕嘟咕嘟的冒着热气。鲜辣的香气四散开来，引得在座众人全都食指大动。

除此之外，厨工们还在每人面前放置了一个小碗，碗里盛着一些调味料和辛香碎菜。

赵瑾瑜看着他们跃跃欲试的馋样，一边招呼他们动手开吃，一边介绍。

这两种都可以称为火锅。大锅里的鱼汤是先把鱼骨炸香再碾碎，之后经过长时间熬煮，然后过滤出来的，汤汁最是鲜美，适合放一些豆腐香菇之类清淡可口的食材，其中鱼汤也可以随意食用。

而这小铜锅里的汤头，则是我和百味轩主厨精选的各种调料专门配比而成，味道突出一个香辣可口，烹煮这些肉片、肉丸之类的食材，味道尤佳。

至于你们面前的小碗里装的，是百味轩精心调制的蘸料，这食材在火锅里烫过后，要是觉得味道不够，便可以就点蘸料，味道立马可以提升一个档次。

火锅要想好吃，汤底、食材、蘸料可是一个环节都马虎不了，你们想吃什么自己下就是了，吃完不要忘了多提些意见。

说完，赵瑾瑜用汤匙先盛了几勺冒着热气的浓白鱼汤试饮。

喝下去的瞬间，一股浓郁的鲜香在他味蕾里缓缓化开，然后从喉头一路暖进胃里。

为了保持鱼本身的鲜味，赵瑾瑜嘱咐厨房在煮汤时不要放太多调料，只用了几味提鲜的食材加以辅助。

如今一尝，果然是鲜香美味。

和赵瑾瑜一同饮用鱼汤的元珠喝完后，眼前一亮赞叹道：总觉得比我从前喝过的鱼汤都要鲜美一些呢，没想到一向腥气较重的鱼鲜也能被烹饪成这般至味。

一旁的安宝一边吞着羊肉卷，一边说：要我说，还是肉片肉丸好吃，这羊肉片配上铜锅辣汤，再过一遍秘制的蘸料，进到嘴里后，那股麻辣鲜香简直太过瘾了!

元珠听了安宝的推荐，一边往铜锅里夹着肉卷，一边问赵瑾瑜：王爷可是打算近日开始推广这种吃法?

赵瑾瑜点头：正有此意，如今各地寒冬已至，这火锅不管是鲜汤还是辣汤，都很是适合冬季暖身食用，再加上吃火锅时团聚一桌，往往热闹非常，最是适合家庭或好友畅谈。

而后他似乎又想到了什么，颇有些遗憾道：不过白鹿的鱼获向来较少，这鱼火锅需要新鲜的鱼肉，要想完全推广起来，恐怕还得有个专门的养殖基地才行。

富贵听了，皱着眉头说道：说起这鱼老奴就有些生气，本来王爷是一片好心，谈的生意也是互惠互利的好事，结果却硬生生被一些宵小之辈给搅黄了。

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