第13章第2页_《山间四食》作者：汪惹惹_陆云川竹哥儿

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慈竹笋不像春笋那么鲜嫩，肉少，还带着苦味，夏季山里能吃的东西多，村里人都不大挖这个。

但岑宁出嫁前在家里，经常跟着他阿娘去山里挖来吃。

他阿娘手巧又有耐心，笋子去皮后和竹叶一起放进锅里煮，煮熟后捞上来，用凉水反复浸泡几次，苦涩味就没有了，炒着吃的口感反倒比春笋更嫩更脆爽，他爹最爱吃这个。

多余的慈竹笋切片后晒成笋干，薄薄的容易保存。等到猫冬的时候，他娘时不时抓一把出来泡发，和肉一起炖着吃，那滋味比肉还鲜美。

他爹和哥哥都会打猎，家里面从不缺肉吃，常常到最后锅里的肉还剩着，浸着肉汤的笋干全被挑着吃完了。

慈竹笋漫山都是，岑宁不一会儿就挖了满满一筐子，趁现在笋子长得好多挖一点，到了冬天家里也能多一样蔬菜吃。

学着阿娘，岑宁把去了皮的笋煮熟后捞上来，用凉水泡上，又把家里所有的簸箕拿出来铺在院子里，待会儿好晒笋干。

晒笋子用不了这些个簸箕，岑宁想了想，跑去屋后面摘了两把黄花菜，煮熟晒干后的黄花菜干无论是煮面条还是炒鸡蛋都好吃。

把一筐笋子收拾好，也到晌午了，岑宁正准备坐下歇歇，吴叔家的夫郎就来了家里。

“岑哥儿，二小子让我来同你传个话，他们兄弟俩今天留在镇上干活，估计得等到傍晚才回来呢。”

“我知道了，谢谢阿嬷。”岑宁站起身，来不及准备别的东西，就兜了两把笋子递给了吴家夫郎。

“ 蛧站： ? ? ? . ? ? ? ? . ? ? ? 阿嬷，这笋我焯过水的，吃起来一点不苦，您拿回去炒着尝尝。”

“是嘛，那我就收下了，要是好吃，赶明儿我也上山去挖一点。”接过东西，吴家夫郎脸上的笑更热切了两份，东西虽然不贵重，但也是份心意。

陆云川和陆云朗中午不回来，岑宁锁上了院门，装了筐笋子，又拿上针线篮往前头屋子去了。

瞧见岑宁来了，姚春玲就知道兄弟俩是留在镇子上干活了，中午就他们三人吃饭，没有干活的汉子，饭食做起来简单。

姚春玲没让岑宁帮忙，让他去院子里陪芷哥儿翻花绳玩。

自己利利索索地把岑宁带来的笋子炒了一盘，用酱油焖了碗冬瓜，又跑去菜园里现摘了把新鲜苋菜和蒜瓣一起炒了，没热馒头，舀米煮了锅新鲜干饭吃。

苋菜炒出来汤汁是红色的，姚春玲盛了一小碗米饭，舀了几勺苋菜的汤汁，把米饭拌红了递给芷哥儿。

芷哥儿瞧着颜色好玩，拿着勺子一勺勺塞进嘴里，还知道抻着点脖子以免弄脏衣裳。

姚春玲夹了一筷子笋子尝了，说：“还是你有办法，这笋子泡完水之后果然不苦了，吃着还怪脆的。”

岑宁说：“是呢，挖点回来晒成笋干，留到冬天拿水泡发了就能吃。”

芷哥儿听了鼓着腮帮子从碗里抬起头：“留着冬天吃。”

“是，阿娘明天就带你去山上挖，少不了你一口吃的。”姚春玲笑着说。

山里就是这样，才夏天就要慢慢准备着冬天的吃食，平日里勤快些多预备些，等到天寒的时候，一家人才能舒舒服服地猫个冬，好好地歇上一歇，故而连孩子都知道冬天前家里要囤上满满的粮食才好。

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