她不由有些不好意?思,“何总,抱歉我来晚了。”
何辛摆摆手,打了个哈欠,“你没迟到,是我来得太?早了。”
为了庆祝“菜新?鲜”开?业,昨晚何辛特意?叫了几?个朋友一起吃饭。
结果?吃着吃着,宋凌不知道抽哪门?子风,突然?提议说,难得大家聚一次,要不干脆去蓝心湖景区露营,顺便在湖边欣赏日出?
这莫名其妙的提议一提出,居然?还获得了大家的赞同?
一群人大晚上的直接开?车冲去了蓝心湖,好不容易找到位置搭好帐篷,蚊子大军就过来了。
也不知道何辛是啥体质,特别招蚊子喜欢,几?个人里就她被蚊子咬得最多?,秋天的蚊子又特别毒,导致她一晚上都没怎么睡好……
虽然?今早湖边的日出是很美啦,但何辛一边欣赏日出,一边暗暗发誓:
下次再?来露营过夜她就是狗子!
……
虽然?困得不行,但何辛想起昨天刘芳的神情,心里有些不太?放心,所以没急着回去补觉,而是直接来了“菜新?鲜”。
趁着店里刚开?门?,还没什么客人,何辛赶紧拉着刘芳进了办公室,正?要给她来点儿心理按摩,却听刘芳说道:
“何总,你来得正?好,我总结了下昨天业绩不好的原因,之后准备从这几?个方面着手调整……”
何辛愣了下,看了看刘芳,“刘姐,要不你展开?说说?”
刘芳拿出随身携带的笔记本,简单地说了下自己的想法:
首先,新?店开?业酬宾,为了吸引客人发了不少优惠券,很多?人是拿了券来买菜的,价格上就打了很大的折扣,基本上是成本价了。
其次,店里的试吃服务太?受欢迎,负责的员工缺乏经验,见排队的人太?多?,慌乱之下失去了自己的节奏,马不停蹄地疯狂做菜,消耗的食材比预计的要多?上一倍还多?,再?加上油和调料,成本也大大增加。
再?有,一天之中并不是任何时刻都有很多?客人来买菜,真正?的高峰期只有清晨、上午、下午和晚上的某个时间段,这就导致一部分蔬果?超出“保鲜期”后仍未卖出,只能低价处理,应该减少其他时段的供货量。
当然?,还有一个很重要的原因就是,有机蔬菜再?如何优惠,价格也还是比一般蔬菜要高,许多?人一看到门?头上的“有机”字样,直接就望而却步了。
……
听着刘芳侃侃而谈,一下子指出店里存在的那么多?问?题,何辛非但一点都不担忧,还露出了愉快的笑容:
新?店开?业,大家都是这一行的新?兵,有问?题很正?常,怕就怕有问?题发现不了,或者?不敢说出问?题。
刘芳显然?是个善于反思和改变的人,这正?是何辛最喜欢的管理者?人选。
“刘姐,你这也太?厉害了,才开业第一天就这么敏锐,发现了这么多?问?题!”
何辛朝她竖起大拇指,赞道。
刘芳不好意?思地笑了笑,“这些也不是我一个人发现的,店里的员工也提了不少建议。”
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