谢醒:“不错。你已经有自己的观点,从学生思维转换过来了。”
叶雪衍抬眼瞅他:“主任,求别尬夸。”
谢醒笑了笑,转移话题道:“咸鱼要怎么吃?煮排骨吗?”
叶雪衍一副裂开的表情:“咸鱼还能煮排骨?!”
谢醒:“能。味道还行,给你展示一下这种奇特的吃法。”
谢醒说着,拿了咸鱼去厨房做饭去了。
叶雪衍连忙屁颠屁颠地跟上。
田巢给的咸鱼品质很好,油脂丰富,有种海鱼特有的鲜味,但是不腥,煎得焦黄后咸香诱人,鱼香中夹着蒜香,空口吃也意外地好吃。
叶雪衍端着盘子在旁边一连吃了好几块,边吃边看谢醒煎排骨。
肉排肥嫩,骨头就一丁点,一口下去满满的都是肉香,腌过后被煎得两面金黄,再和咸鱼一起放在锅中加白酒、青红椒粒及肉酱翻炒,出锅前撒了一大把熟芝麻。
那味道,简直绝了。
鱼味像是被浓缩了一样,并不会过咸,更没有腥味,只有柔韧咸香,用牙齿撕下肉丝仔细品尝,鱼肉的鲜味和排骨的香味、辣椒的辣味等层层散发出来。
排骨也很好吃,鲜美多汁,很嫩,但是很入味,跟其他做法的排骨相比,完全是全新的风味。
最妙的是菜里的酒香,叶雪衍很少喝酒,喝酒的时候觉得酒苦,还是第一次只尝到浓浓的酒香,完全没有苦苦的酒味。
这酒把排骨和咸鱼的优点完美地融合在一起,让两种看起来毫不相关的食物协调地处于同一个菜盘里,相互促进,互相提升。
叶雪衍一连吃了好几块后,忍不住去盛了一碗饭来配:“你手艺真好,外面的饭馆很多都比不上你的手艺。”
谢醒:“老菜谱了。这几百年间,有很多新的东西发明出来了,也有很多旧的东西丢失了。”
叶雪衍:“也没有完全丢失,这不是还有你吗?很多东西我们以后慢慢都会找回来,传承并发扬光大!”
谢醒笑笑:“你说得对。”
作者有话要说:
还有一更,会晚一点,大家明天再看呀,比心
第111章
叶雪衍吃完饭, 坐在书桌前,认真阅读石斑鱼的相关资料。
他想多收集几种石斑鱼的HC鉴,还想在收集到足够的HC鉴后撰写一系列水生生物的相关书籍。
对于许多人来说, 只有了解一种生物,才会想保护它。如果能写出专业而有接地气的书籍, 有利于对水生生物及水域的保护。
叶雪衍干活的时候大部分时间都很专注,正看着资料的时候,手机忽然发出“叮”一声轻响, 屏幕也亮了起来有私人信息进来了。
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