[红楼]咸鱼林夫人第172节第2页_[红楼]咸鱼林夫人_巫朝尘

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她又往冰箱里塞了五六瓶可乐, 系上围裙, 把排骨拿出来冲掉血水, 冷水下锅，开大火，加葱、姜料酒, 水开后撇净浮沫，用温热水冲洗排骨，放在一旁备用。

焯过水的排骨在灯光下呈浅褐色或粉白色, 散发出丝丝香气。

她另起锅烧热，热锅冷油, 小火煸炒葱段和姜片, 炒至葱段焦黄后，加入桂皮、八角、香叶、小茴香等七八样香料炒香, 加入一勺豆瓣酱炒出红油，又分别加入三勺黄豆酱、一勺甜面酱和酱油炒香，少量多次烹入料酒，再加老抽和蚝油翻炒。

她倒入排骨。

“滋啦——”

肉、葱姜、香料和各种酱组合成的复杂香气在厨房里蒸腾开。

等酱汁裹满每一块排骨, 她在锅中加入热水和冰糖，大火煮沸后, 转小火盖上锅盖炖煮。

离排骨炖好还有二十分钟。趁这段时间，她快手炒了个清炒莴笋，又拍了一盘黄瓜。

——除了脑子比手快，以为自己还有异能，好几次险些切到手之外，一切都做得很完美。

计时器响了。

宁安华点点手机屏幕，打开炖着排骨的锅，将排骨一块一块捡到碗里。

她篦去锅里的料渣，大火收汁到粘稠，再次放入排骨。[注]

酱汁裹匀了。

米饭也煮好了。

宁安华把菜一样一样端到饭桌上，打开电饭锅，盛了满满一碗饭。

来不及吹凉，宁安华一口咬下早就看好的一块肉。

油亮的酱烧排骨肥瘦均匀，肉质细嫩，酱汁和脂肪化在她嘴里。

她也快要融化在饭碗里了。

凌晨四点，两斤半排骨炖成的一大碗和两盘素菜都进了宁安华的肚子。

她撑得几乎动不了，艰难咽下最后一口可乐。

“嗝。”

宁安华静静坐了两个小时，什么都没想。

太阳还没升起，但夜幕已经在退去。

她擦干净餐桌和灶台，将锅碗都放入洗碗机，给花换水，打开扫地机器人，又找出抹布和拖把，将窗子和家具擦得一尘不染。

小小的房子整洁、明亮又安静。

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