而唐阮阮自己却和明霜开始处理起了鸡翅。
这鸡翅也提前了半天腌制,唐阮阮特意去青木斋买了新奥尔良的鸡粉,被鸡粉腌制过的鸡翅,一揭开盖子,就香得直冲鼻子。
唐阮阮道:“你看,这鸡翅等下是要拿着吃的,要这样,用两根竹签串起来。”
说罢,便做了个示范,被腌制得十分入味的鸡翅,被两个竹签一戳,便牢牢地被拴在了上面。
她们串了一会儿,秦忠便道:“夫人,炭火燃好了!”
说罢,唐阮阮便过去看了看,赞许道:“这火很好,烤羊肉串就是要用小火慢慢烤,才能烤得外焦里嫩。”
她抓起一小把秦修遥刚刚串好的羊肉串,放到了长方形的炭炉之上,滚了一圈,便捏了少许的盐,洒了上去。
羊肉串烤了一会儿,已经有些冒油了,肉串也有些微微变色,她便洒上了孜然粉。
趁着肉串还未熟透,孜然粉一落下便牢牢吸附在了肉串上,为它添了好些风采。
唐阮阮一边把握节奏,一边转着肉串,羊肉串逐渐被烤得滴油,油汁掉进了炭火了,引得嘶嘶作响,令人侧目。
乙字壹号位的赵扬名,踮起脚朝这边好奇地看了看,秦修遥便道:“哎!你别偷看啊!”
赵扬名被这一声轻斥说得有些不好意思,急忙转过了脸,道:“谁看你们了!我……我姐姐做的才好吃呢!”
这边的郡王妃,抄起一个大铲子,将白嫩的鱼片倒入了锅中,激起一片沸声。
她微微蹙眉,瞥了一眼赵扬名,道:“别给我丢人。”
赵扬名默默待在一旁,被她说了也不敢吱声。
再看李夫人的儿媳,张楚怡这边,她打算做一道佛跳墙。
这佛跳墙的汤底,需要鸡肉,猪蹄,和牛骨,一起慢慢熬制,后期再加入海参、鲍鱼、鱼胶和香菇等,煲成一锅即可。
她偷瞄了一眼唐阮阮这边,有些不屑……今日来参宴的,都是达官贵人,自然都喜欢精细的吃食……那炭火生烤的肉食,如此粗俗,怎么入得了口?
自然是佛跳墙这种高端的美食,才能引起大家的注意。
且这佛跳墙也是她的拿手好菜,今日定要好好露一手,让婆婆瞧瞧自己有多能干。
她尝了尝汤底,眼睛微微眯起,十分满意。
唐阮阮不理会两边的摊位,仍然聚精会神地烤着她的羊肉串,待表面看起来熟了之后,她又洒了第二遍孜然粉,同时,又掖了些辣椒粉上去。
红红的辣椒粉,均匀地裹在了羊肉串上,配合着炭火发出了“滋滋”声响,诱得人垂涎欲滴。
过了不多久,唐阮阮的第一波羊肉串已经烤好了,她拿起一串,用筷子取下了一块肉,送给明霜,道:“你尝尝。”
羊肉烤得有股焦香,明霜轻轻吹了吹,便迫不及待地放入了嘴里。
这一块是瘦肉,表皮被烤得焦脆香酥,咬下去之后,瘦肉劲道而又弹牙,微微渗出的几滴油汁,让羊肉吃起来嫩而不柴,十分美味。
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