第239章第2页_〔补番〕汴京小面馆（松雪酥）_湘姐儿沈娘子

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对于沈渺而言, 最好吃的粽子，是?前世?外婆包的烧肉粽。

外婆祖籍在闽南，做得一手古早味闽南烧肉粽。她年轻时便远嫁北上, 外曾祖父母离世?后便再也没回过家乡。于是?在大枣粽和白糖粽横行?的北方, 她是?当时整个?北方小镇里唯一坚持每年包咸粽的人。

她家里那么多厨子，过一个?端午节能包出七八种口?味的粽子来，沈渺的爸爸就包过榴莲粽子，熏得家里的厨房好几日都?散不去味道；还有一年，她爷爷还跟一个?衢州人学会了酸辣味的酸菜粽子, 学得还是?特辣版本，那年吃得全家连着?两日上厕所都?辣得臀眼子疼。

和这些相比, 外婆的烧肉粽都?不算不合群了。

但沈渺心里，还是?包含思乡之情?的外婆包得粽子最好吃。

沈渺前世?是?混血串秧子哦, 混的南蛮与北夷，虽然是?没出中国的混血，但距离够远。

这导致她很多饮食习惯都?十分北方，爱吃牛羊肉、爱吃面食和炖菜, 唯独在粽子上与外婆保持了一致。这让外婆从?小便爱她，总抱着?她摇啊摇说还是?渺渺最像哇嘛（外婆）咯。

她会搂着?她手把手教她包粽子，还常常偏心眼, 专门给她包塞两个?咸蛋黄、藏了无数大干贝的巨大烧肉粽，其他表兄妹想拿，都?会被外婆用筷子敲手, 通通不给吃。

后来家里人都?知道, 锅里只要出现那种两只拳头大的巨无霸肉粽子，就是?专门留给她的“渺渺专属粽”。

外婆曾说过，看小小的她坐在门槛上, 两手抱起硕大的三角粽子啃，她能看一天都?不腻。

或许如今沈渺也时常忍不住给湘姐儿做巨大食物的根源，便来自于此吧。她看着?扎着?俩丸子头、白胖可爱的小孩儿抱着?大大的食物啃，那吃得晃手晃脚、香喷喷的样子，也百看不厌。

后来上了大学，外婆都?要用真空包装和冷链，千里之外为她投送烧肉粽。即便那时的沈渺早也学会了各式各样粽子的做法。但外婆走后，她也代替外婆，成?了家里唯一还做烧肉粽的人。

她没在八闽大地生活过一天，却托了外婆的福，学会了炸醋肉、五香条、裹烧肉粽、做粿。

节日承载历史，食物承载情?感。

有时候这种情?感能因?为食物而留存很长很长时间。

这一世?，沈渺也分不清自己是?怀念曾经的自己，还是?和外婆一样，想将此生所有美好的回忆，都?裹进粽子里。

端午前两日，沈渺便开?始认真准备裹粽子的东西了，十分重视。

首先是?粽叶。

裹粽子最常见的是?阔叶箬，但汴京城也有用芦苇叶、芭蕉叶来裹的。因?为此时的汴京是?瞧不见箬竹的。箬竹只在湿润暖和的南方才能生长，所以汴京城里出现的箬叶都?是?通过漕船从?南边运来的，价格比其他叶子昂贵多了。

但沈渺还是?买了两篮子。

她习惯用箬叶裹粽子了，箬叶那种经过蒸煮后独特的清香也能把粽子衬得更好吃。反正不打算卖，这些粽子裹了也就送给街坊领居和自己吃用，所以不必计较成?本，吃好喝好就是?了。

这些从?南边来的箬叶为了便于运输，是?晒干了的。沈渺便提前一日浸了一晚，泡软后又?在锅里煮了会儿。煮过之后，箬叶的纤维会变得柔软，在包粽子时更容易弯折和塑形，不易断裂漏米，方便包出各种形状的粽子。

而且煮过之后，箬叶会更香。

裹进粽子里的糯米是?让福兴特意去买得长粒精粳米，这种糯米煮熟后口?感较为劲道、有嚼劲，不会过于黏软，口?感比较好吃。糯米买来了先过竹筛去除碎块，再泡两个?时辰。

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