梁义的确是循着味道过来的,走到八方客栈的时候,他心里就已经预感到,见周掌柜站在门口,忍不住问,“周掌柜,可是许小娘子在里头做吃食?”这个香味,应该是什么新鲜吃食,周大庆根本做不出这样的味道来,所以他很肯定,后厨的人应该是许小娘子。
周掌柜笑道:“对,的确是许小娘子,她在做脆皮乳猪,梁千户怕是还不知道吧,许小娘子在城外开饭庄。”
梁义瞪大眼睛,“你说城外那个饭庄就是许小娘子开的?”
他是知道城外建了个饭庄,距离军营有些距离,前些日子暮食的时候,那边总是不是飘过来肉香,那个香味跟普通肉香还不同,反正就是很馋人,军营里头的士兵都有点哀嚎,说到底是什么吃食,怎么能香成这样,都还顺风飘到军营里头来了。
他也闻到过,没想到竟是许小娘子做的。
本来今儿休沐,他是出来买东西,闻见香味才过来的。
梁义立刻道:“成,那晚上给我留点,我等会儿买完东西过来拿。”
等他问过价格后,要了半只。
一份大概就是一斤多的两,他直接要了半只,半只的价格稍微便宜几十文钱,二两半的银子,半只差不多有大几斤的样子,其实也就够他一个人吃,但家里有妻女,他打算带回去跟妻女一起吃。
对于许小娘子做的吃食,他从来不会怀疑味道。
梁义付了二两多的银子,就先去买东西。
不少人也都认得梁义,知道他是军营里头的梁千户,喜欢吃,为人比较仗义豪爽。
大家见他毫不犹豫买了半只,有些熟客经常吃周大庆做的吃食,得知晚上这两道是周大庆的师父做的,有些钱不多的就只买了份肥肠,不缺钱的,还会买上一份脆皮乳猪,其他人则还是观望状态。
周掌柜把账记了下来,又去后厨待了会儿。
后院里,许沁玉还在烤着脆皮乳猪。
肥肠已经卤的差不多,但还得在卤锅里面浸一个时辰左右,比较入味。
随着时间往后推移,脆皮乳猪的香味越来越浓。
已经有不少人因为这香味过来客栈里头问。
周掌柜也不厌其烦的告诉食客们,这是什么吃食,是谁做的,城外也有饭庄,让大家把许记的名字都记在心中。
就因为这香味,又有不少人跟周掌柜定了些。
第一波脆皮乳猪终于出了炉子。
许沁玉让莲花跟冬骞还有客栈其他伙计帮忙,用大扇子对着刚出炉的脆皮乳猪扇风。
这样可以使脆皮乳猪表皮的热气快速散去,能够让表皮更加酥脆。
烤肉的乳猪,直接让周掌柜把食案抬到客栈门口去,让周围路人还有食客们瞧瞧,这样的吃食,他们可瞧见过。
连着那一大锅的卤肥肠也都给抬了出来,从大锅里头捞出来,放在案板上切成块。
梁义也很快过来,瞧见许小娘子笑着恭贺道:“许东家,好久不见,听闻城外那个饭庄还是许东家开的,往后总算能吃到许东家做的吃食了,希望许东家开业大吉,财运亨通。”
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