船说中文网>我在香江继承了一家酒楼[八零] > 280-290（第12页）
280-290（第12页）
朱莉玲笑意温婉：“Coco在美国长大，做菜受美国文化影响。我跟她说，做中国菜可以洋为中用，但不能为了讨好洋人丢了中国菜的魂。不过这种感觉很难跟她讲清楚，而我做菜一直讲究古法，改良也是中式改良，很少用纯西式材料。我看了你在法国做的菜，即便用了鹅肝、法国火腿，中国菜的精髓仍在。所以这次来，不仅是看她比赛，也想让她向你请教这方面的心得。”
“互相交流，我也希望得到您的指点。”岳宁说。
“我们先上车，去宁宴陆府。”蔡致远伸手请她们离开机场。
第286章 新的会员
站在宁宴陆府的透明厨房前,朱女士看着正在做冷拼的厨师。只见厨师完成落日、晚霞、渔舟和飞鸟的图案后，用毛笔蘸着酱汁写下：“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。”
“你们这里的厨师都有这样的书画本事？”
“这是我们的一位大厨,马耀星马大厨。”岳宁说道。
阿星当年就私下琢磨整鸡拆骨,来了港城,岳宁倾囊相授，他更是拼命学习。看到岳宁、陆培德和陈锦莹都写得一手好字，他也开始勤学苦练。一年半不到,这手字，在厨师里绝对够用了。
“知道，我看上一期的录像，他的刀工非常好。”孙毓可说道。
“他特别勤奋,也有天分。”
“岳小姐,你怎么会想到用这样的厨房？”朱女士问道。
“中餐在世界范围内被人定义为油腻、粗糙，不上档次,而且很多人根深蒂固地认为中餐馆的后厨肮脏，污水横流。对我来说，不管是走快餐路线的宁小厨,还是做大众餐饮的宝华楼,又或者是做高端餐饮的宁宴，第一要素都是干净。透明厨房是最好的呈现方式。更何况大厨做菜，很赏心悦目。”
“有道理，我从来没有想到过。”
他们继续往前，范秀琴正在嘀嘀咕咕跟尼古拉斯说话。
“这位是？”
“法餐大厨皮埃尔的儿子尼古拉斯,来我们这里培训一年。”岳宁解释道,“不知道您是否知道，我们六家餐厅成立了黑松露餐厅联盟？”
“法餐传统派代表,皮埃尔布尔热瓦？”朱莉玲问道。
“是。”
“可能离得太远了，我没听说这个消息。”朱女士说道。
“这事说来话长，等下吃饭的时候我跟您细说。”岳宁带着他们走到主厨房的玻璃前站定。
里面陆培德正在调味，他身边的是明天要参加比赛的裕丰楼两位大厨。
“这位是宁宴陆府的总厨，他身边的就是裕丰楼的周大厨。”岳宁介绍道。
孙毓可问道：“他们在你们后厨做什么？”
“内地参赛的福运楼和东风楼的厨子，都是在我这里进修过的。内地的饭店和外面脱节太多了，上场前我们给他们一点指导。宝华楼也是参赛队伍，我们培训自己的对手，没问题吧？”岳宁说道。
好像是没问题。孙毓可问：“可你提升了他们，你不怕最后他们赢得了奖杯吗？”
“我只能提升一些技巧，但厨艺是天长日久的积累，很难在短期内大幅提升。”岳宁笑着说，“如果把提高中餐在业界的地位作为共同的目标，那么谁赢了，我们都与有荣焉。”
“难怪你小小年纪就有这样的成就。”
岳宁走到厨房门口：“陆哥，你出来一下，有位客人要介绍给你认识。”
陆培德出来，岳宁介绍：“陆哥，这位是朱莉玲女士，她吃过你爷爷做的菜。”
“先夫在清华任教的时候，带我去过陆家，吃过令祖父做的菜。关山万里遥，那已经是四十来年前的记忆了。”老太太幽幽叹道，“梦魂之中，记起那口鱼翅汤，试过很多回，终究不是陆家的味道。你爷爷还好吗？”
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:用术式召唤屑老板后 和前夫哥在离婚综艺吃瓜 [足球]目标：成为球王 [综英美]与韦恩之子的奔现日常 侵染者 距离感[娱乐圈] 让落魄贵族怀孕后 路人，但万人迷 藏钟 当老实人扮演渣攻后[快穿] [综英美]COS丑掉在蝙蝠面前 本雪貂捡的病娇道尊会读心 万能回收系统 霸总特助拒绝007 被影后前妻姐强吻一百次 [足球]主席小姐 虫族渣攻，但恋爱脑 [红楼]林家天骄 花信风 漂亮男孩的非典型攻略计划（NP）
已完结热门小说推荐
