家长们一看到菜单上出现了“鹿肉丸”,立刻炸开了锅。
“888一桌的宴席,竟然有鹿肉?这也太划算了吧!”
“真的是纯鹿肉吗?不会掺杂其他的肉吧?”
“888的宴席有鹿肉,我吃得都不好意思了!”
……
看到群里的反应,严小雯连忙回复道:“各位家长,我们的鹿肉丸是用纯正的鹿肉制作的,不含任何其他肉类。欢迎大家到时候来后厨参观!我们可以现场宰杀,现场制作,大家都可以来监督。”
这一番表态,激起了家长们的热情,纷纷表示要预订“鹏程万里”套餐。
“我要改订‘鹏程万里’!”
“我也要‘鹏程万里’!”
严小雯在群里补充道,“特别说一下,888元的酒席,每桌的鹿肉丸会根据人数提供相应数量,如果不够吃,可以额外自己加,一斤350元。另外,我们还有烤鹿筋和新鲜鹿血,不过这些不算在酒席套餐里,需要单独购买。”
消息一放出来,群里立刻有人问道:“鹿筋和鹿血怎么卖?什么价钱?”
严小雯回复道:“鹿筋分两种售卖,第一种,生鹿筋500元一斤;第二种,民宿这边自制,一串烤鹿筋30元。新鲜鹿血180元一斤。”
市场价的养殖鹿筋是480元一斤,鹿血是150元一斤,云溪山地出产的鹿制品,售价多2、30元都是在正常范围之内。
立刻有家长说:“哇,这价格也太实惠了吧!”
“鹿筋和鹿血可是好东西啊!大补啊,必须得尝尝!”
家长们一串一串发出意会的图片和笑声。
“严总,大概能提供多少鹿筋和鹿血啊?”
家长们对这些“山珍”表现出了极大的兴趣,纷纷询问数量。
“这个嘛……”,严小雯手指如飞,“得看最终有多少人预订‘鹏程万里’宴,我才能估算出需要宰杀多少头鹿。”
“什么?还有其他套餐?必须都选‘鹏程万里’啊!”一位家长带头起哄。
“对对对!为了鹿肉丸、鹿筋和鹿血,必须‘鹏程万里’!”其他家长也纷纷响应。
“388和588的套餐没有人选吗?”严小雯故意问。
群里短暂静默了片刻,然后有人弱弱地问了一句,“那两个套餐……有鹿肉丸吗?”
“没有哦。”严小雯笑着回复。
“那必须‘鹏程万里’啊!”群里再次沸腾起来。
大家开始报自己订的台数,最后严小雯数下来,总共有125桌。
“等通知书下来就过来摆酒!”一位家长豪迈地宣布。
125桌……
一头成年鹿平均能产出50斤左右的鹿肉,做成潮汕肉丸子之后,可以添加一些辅料,大概能做60斤左右。每桌10个人,每人平均2个鹿肉丸,一桌需要20个鹿肉丸。一个鹿肉丸按10克算,20个就是200克,也就是0.4斤。125桌需要50斤鹿肉丸,算上损耗,那差不多需要宰杀2头鹿。考虑到鹿筋、鹿血的需求以及可能存在的额外加单,为了保险起见,最好准备3头鹿。
“各位家长,按照目前的预订情况来看,大概需要宰杀3头老鹿。”严小雯在群里公布了估算结果。
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