60-70第28页_宋记卤味_登云路

船说中文网>宋记卤味 > 60-70（第28页）

擒贼先擒王，这山珍鸡汤一开锅，大家的第一反应也是对着里头的老母鸡下手。

几双筷子一同争夺起来，夏正清都差点儿没看清自己到底捡了个什么部位。

嫩滑的鸡肉被放置在蘸料碟中，被均匀裹转后才入了嘴。

倒不是不能清口吃，只是这毕竟是汤锅。锅里的主菜和菌菇蔬果要为了汤底服务，在这咸味的调度上，便要弱上三分。

如果让这鸡肉和锅里的蔬菜咸味儿正正合适，那这汤底比起鸡肉便还会更咸。，不再适合直接喝。

一口裹满酱料的鸡肉入嘴，带着嫩意的青椒和清爽的藤椒油率先在口腔里占据阵地。

站点里烧椒酱自带的藤椒油分量并不算多，但藤椒本身具有侵略性的霸道香气难以忽略。

好在藤椒的清爽同青椒相辅相成，反而中和了锅里鸡肉的油腻。

这老母鸡到底不比年轻子鸡的肉质鲜嫩，但经过一下午的文火慢炖，里头的肉丝纤维都被熬散，吸饱汤汁之后即便是老人小孩也能轻松进食。

“这鸡肉也好啊，尝着真是鲜亮。”

蒋乾在一边感慨道，也正是有了这么好的鸡，才能有一锅好汤。

“这老母鸡是托乡下一个走地鸡养殖场的婆婆特地买的，他家的鸡都是正宗的跑山鸡，味道都很不错的。”

元光霁解释道。

这老母鸡的个头不小，但桌上几人的战斗力也不差。没个三两下，里头大块的鸡肉都已经被分食殆尽，只剩些零碎的散落在边角，还要用汤勺来缓慢寻找。

锅里留出位置，宋晚秋也拿起桌上的餐盘往里下菜。

黄澄澄的土豆片，雪白的山药块，并着一把鲜嫩的豌豆尖一同入了锅。

锅里滋滋冒泡，众人连忙又对里头的菌菇下了手。

那些大头的香菇依然在锅里熬着，毕竟还能在里头提味儿。但好些杏鲍菇片儿，羊肚菌还有金针菇都被大家打捞起来。

黄金金针菇在汤锅的沸腾之下已经吸饱了汤汁，变得鼓鼓囊囊。

进了料碟一个翻转，又附着上了好些大小不一的烧椒颗粒。

一口下去，汤汁的鲜美和金针菇的脆嫩相互交融，略带咸味儿的清爽烧椒酱成了最后的点睛之笔。

这山珍汤的汤底基于那只肥厚的老母鸡，边上的好些菌菇虽然也起到了分化作用，但到底没能改变这浓郁醇厚的底色。

方才的三碗汤下肚，大家虽然依旧被这山珍汤锅吸引着，但锅内的油水也逐渐让食欲得到了平复和填充。

不过这青椒蘸碟上场后可就不一样了。

鲜嫩的小青椒和自带清香辛辣的藤椒油一下子变将众人味蕾上的油腻轻松化开，像是吃炖五花肉时尝到的一口酸菜，又像是吃完一整只炸鸡后尝到的第一口冰可乐。

这蘸碟仿若健胃消食片一般，让大家动筷子的动作都加快不少。整个人化身为进食永动机。

别说桌子上这些小年轻，蒋乾和夏正清都难得有如此好的胃口。

夏正清这会儿的目光直接走向了锅内刚刚下好的豌豆尖。

这豌豆尖可是西南地区过冬的传奇绿叶菜！

大家一见菜场上豌豆尖上市，也便有种新年没多久便要到了的预感。

不同于其他的绿叶菜，豌豆尖有一种独有的清甜美味。跟普通的油麦菜，小青菜不同，这豌豆尖下水后不过几秒便要快速捞出。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。