苗兰说的糕点,其实就发糕,那些复杂的西式甜点她哪里会做,她只会做几样家常的发糕。
比如玉米面红枣发糕,红糖发糕,大米糕。
她转身往厨房走去,王二跟了上去。
张翠玉道:“要红枣吗?年前我从一个乡下妇人那里买了些红枣。”
“要的,正需要红枣。”苗兰弯着眼笑道。
进了厨房,苗兰洗手洗盆,从缸子里挖出两碗玉米粉,又挖了一碗白面粉。
她拿出一个大碗,在碗中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,放入适量的酵面团,用筷子搅开。
这时候没有酵母粉,只能用酵面代替,醒发好了也是一样的。
酵面团搅拌开后,她又往碗中加了些白砂糖,把混合后的玉米粉和面粉倒进碗中,再加温水搅拌,直至搅成粘稠的面糊,确保面糊中没有面颗粒。
面糊搅好后,盖上厚厚的布,放在一边醒发,要发至两倍大。
发好之后,她用筷子搅了搅排气。
蒸发糕的模具,她用的是平底陶瓷盆。
在盆内刷上一层熟油,她用的是菜籽油,将发好的面糊倒进去,在面糊上撒上一把切碎的红枣,继续醒发至两倍大。
王二坐在灶膛前,看着她打蛋和面搅面,做事干脆利落,有头有序,丝毫不慌乱,心底很是赞赏。
张翠玉拿了红枣进来,抱着胳膊站在一边看她做发糕。
她一边看一边啧啧夸赞:“哎呀呀,我大姑娘这手,比仙女儿还灵巧。以后谁要是娶了我大姑娘,那真是祖坟都冒青烟了。”
苗兰被她逗笑:“娘,你这可就是王婆卖瓜自卖自夸了。哪有当娘的,自己夸自己女儿的。”
她又道:“再说了,我也不想嫁人。”
“你这丫头,又说傻话,男大当婚女大当嫁,哪有姑娘家大了不嫁人的。”张翠玉道,“待咱们食肆开起来,家中有些家底了,再张罗你的婚事。”
王二问道:“大姐,为何要等到食肆开起来才张罗兰丫头的婚事,那样岂不是把她年龄耗大了。”
张翠玉道:“你都是成过家的,岂会不明白。那些个说媒的婆子,最会看人下菜碟了。现如今我们穷,找人相看,那些媒婆只会给我们介绍些歪瓜裂枣的东西,不是穷就是丑,有钱不丑的却年纪一大把。我可不愿意我女儿嫁给那样的人。”
王二低下了头没说话,因为他就是张翠玉口中的其中一类人,穷人。
意识到自己说错话了,张翠玉咳了声,急忙解释:“那个……王二,大姐不是说你。为人父母,哪有不为儿女着想的,你能明白大姐的心思不。”
“大姐,我懂,我明白的。”王二笑着摆手道,“我没有多想,大姐也不要多心。”
关于谈婚论嫁的事,苗兰只当没听见,不接话也不插话,只安静地听着他们说。
张翠玉没再继续留在厨房,转身走了出去。
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