第十一章：被风吹红的山丘，与帮心按摩的阿婆第3页_食岁（III）：被风乾的温柔_威瑋闯江湖

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小威感觉到身后芝纬抱着他的手，比来时更紧了一些。「怎么了？累了？」

「没有。」芝纬把脸贴在他的背上，「只是觉得新竹的风，好像没那么讨厌了。」

「阿婆说，风是为了把苦水带走。」芝纬看着路边飞逝的景色，「经过风吹、日晒、挤压，最后留下来的，才是最精华的甜味。」

她戳了戳小威的腰，「就像我们这几天的旅程一样。虽然风很大，很累，有时候还会吵架（为了吃辣），但最后留下来的回忆是甜的。」

小威笑了。风声很大，但他听得很清楚。「看来你被晒成柿饼了。」

「那你就是那个负责捏我的师傅。」

「我哪敢捏你，我都怕被你咬。」

两人在风中大笑。背包上的阿黏，穿着那件柿霜大衣，得意洋洋地迎着风，觉得自己是全世界最甜的精灵。

11.7 【爱的食谱】柿饼燉鸡汤

为了纪念这位有智慧的阿婆，芝纬决定今晚要煮这道客家经典。

菜名：【风乾的温柔?柿饼燉鸡汤】

食材故事：柿饼上的白霜是精华，千万不要洗掉。这道汤清甜、润肺，非常适合在风大乾燥的日子里喝。

柿饼：3-4颗（要有柿霜的）。

土鸡腿：1隻（切块）。

处理鸡肉：鸡腿肉川烫去血水，洗净备用。

处理柿饼：这是关键。柿饼不用洗（保留柿霜），直接切块。

燉煮：将鸡肉、柿饼块、红枣、薑片放入锅中，加水淹过食材。

火候：大火煮滚后，转小火燉煮 40-50 分鐘。柿饼的甜味会慢慢释放，汤头会变成琥珀色。

调味：起锅前加入枸杞，加一点点盐（因为柿饼很甜，盐可以提鲜）。

食用指南：汤头喝起来非常清甜，带着浓郁的果香。煮过的柿饼吃起来软软的，有点像蜜饯。喝下一碗，你会感觉喉咙里的乾涩都被抚平了。告诉自己：所有的辛苦（风乾），都是为了最后这一口的甘甜。

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