第144页第2页_汴京觅食记_沈知何

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把铜锅搬去前厅，涮锅的食材摆上大圆桌，人陆陆续续到了。

姚汐和虞太夫人前后脚到，没多久，顾大郎也从政事堂回府。深秋的天黑得快，气候渐凉，他搓着手躲着脚进来，一坐下就和老太太聊起政事堂上和官家、诸位宰辅老臣议论半天的政事，都是嘴皮子上的酣战。

虞太夫人和姚汐听得直笑。

老太太说：“这群老猢狲，都是人精，讲来将去思来虑去，没点年轻人的果断。”

陆雨昭拎着铜壶，从小厨房辗转到前厅，往铜锅里灌汤。

这铜壶装着滚烫的菌汤，从长嘴里汩汩留出来，鲜香的气味吸引了一众人。

“嚯！真香。”顾晖说。

陆雨昭嘿嘿一笑，“天冷了，吃火锅。”

铜锅的中间燃着碳，袅袅雾气从正中的烟筒冒出来，颇是暖和，让人不自觉靠近。

“火锅……”老太太低念，“这新鲜物件儿，火锅二字很贴切。又是哪家酒楼的时兴吃法？”

汴京城中吃食的流行也是一个圈，新鲜好吃又有趣的东西总会争相效仿。

陆雨昭但笑不语，权当默认。

顾晖蓦地想起，“也不是没有过，据说有个山间的道人隐士这么吃。”

“兔肉切成薄片，吃之前用酒、花椒酱油等酱汁腌制一下。大雪天里，点燃风炉，烧开水，用刚猎得的野兔涮清汤吃。那腌好的兔肉是绯红的，夹一筷子在沸腾清水涮动，清波翻涌红霞，道人谓之云‘拨霞供。’”

“拨霞供……唔，是个风雅名字。”老太太又低念，“都城之内没人吃过，是山里的吃法？”

顾晖答：“正是。”

“下清水煮，味道不会过于清寡？”姚汐问。

“根据个人的口味，自调蘸汁即可。”顾晖笑答。

陆雨昭瞪大眼睛，和吃火锅也没啥两样嘛。

“嘿，巧了，真是不谋而合呀。”她脆生生笑道。

说着，指向身旁的小桌上的各色蘸料。麻酱、韭菜花酱、醋汁、蒜泥各装一碗，整齐摆成一排放着。

陆雨昭：“我也准备了蘸料呢。”

各色蘸料五味交陈，这一下，把大家都惹眼馋了。

“可下锅了？”老太太捏起了筷子。

“可以可以，自然可以，菌汤已经烧开了。”陆雨昭连忙去帮忙，用筷子夹了一片羊肉卷下水涮动。

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